Najít vhodnou restauraci pro obchodní schůzku, firemní a vánoční večírek nebo akci může být časově velice náročné. Pražská fusion restaurace Sanduga v Karlíně vám ušetří čas.

Fusion restaurace Sanduga postavená na sezonních a lokálních surovinách. Fusion jako empatické spojení kulinářských tradic moderní Evropy i Asie.

• Důraz je kladen na chuťově perfektně vyladěná jídla, prvotřídní kvalitu a čerstvost surovin, ze který chse kuchařský tým snaží vytěžit maximum.
• Naše kuchyně je místem radosti — a je otevřená vašim zrakům i přáním. Možnost pořádání life cooking show.
• Sanduga není jen restaurace, je to atraktivní prostředí, které je rozděleno do několika částí včetně baru a salonku pro vodní dýmky. Obklopí vás skutečný fusion zážitek a jedinečný design.
• Ideální místo pro výroční večeři, vánoční večírek, školení zaměstnanců, prezentace pro firmy, business setkání, teambuildingy či workshop.

Každá z akcí je unikátní a připravována naším týmem na míru vašim požadavkům.  Jejich součástí mohou být například:

• Business snídaně a brunche
• Servírované či rautové obědy a večeře
• Hudba libovolného žánru ať již reprodukovaná nebo živé vystoupení
• Soutěže a hry
• Zajištění ubytování
• Doprava minibusy
• Zajištění technického vybavení

• PROSTORY
• MENU
• DOPROVODNÝ PROGRAM
• UBYTOVÁNÍ
• KONTAKT

K dispozici jsou dvě patra s několika oddělenými prostory – v suterénu je to klub s tanečním parketem, v přízemí část restaurace se zahrádkou a odděleným Shisha loungem. Pro školení a jednání je ideální suterén restaurace, který je velmi členitý a nabízí naprosté soukromí.

• Pro akce menšího rozsahu lze využít jednotlivé části restaurace.
• Částečně zastřešená zahrádka s provozní dobou od dubna do října (heatera deky k zapůjčení).
• Každý prostor disponuje svým vlastním barem.

• RESTAURACE
• KLUB
• SHISHA LOUNGE

Kapacita horní části restaurace je 80 míst k sezení a 120 míst u rautového občerstvení.

Požadovaná min. konzumace 50tis Kč + DPH na půl den, 80tis Kč + DPH na celý den

Kapacita spodní části restaurace je 130 míst k sezení a 150 míst u rautového občerstvení.

Požadovaná min. konzumace 60tis Kč + DPH na půl den, 100tis Kč + DPH na celý den

Požadovaná min. konzumace 20tis Kč + DPH na půl den, 35tis Kč + DPH na celý den

Pronájem všech prostor je za min. požadovanou konzumaci 100tis Kč + DPH na půl den a 150 tis Kč + DPH na celý den.

• Fusion restaurace postavená na sezonních a lokálních surovinách. Fusion jako empatické spojení kulinářských tradic moderní Evropy i Asie
• Důraz je kladen na chuťově perfektně vyladěná jídla, prvotřídní kvalitu a čerstvost surovin, ze kterých se kuchařský tým snaží vytěžit maximum.
• Naše kuchyně je místem radosti — a je otevřená vašim zrakům i přáním. Možnost pořádání life cooking show.

• RECEPCE
• RAUT 1
• RAUT 2
• RAUT 3
• SERVÍROVANÉ DEGUSTAČNÍ MENU
• SÝROVÝ BAR

PROSECCO WELCOME DRINK

130 CZK

Prosecco di Treviso DOC, Italy (0,15l)

nebo

CHAMPAGNE WELCOME DRINK

280 CZK

Collard Picard cuvée selection brut, France (0,15l)

KANAPKY

215 CZK / osoba

(5 ks/osoba)
Uzená kachní prsa, chutney z červené cibule, fíkové balsamico
Hovězí tatarák, bramborový chips, wasabi majonéza
Marinovaný losos gravlax, fermentované ředkvičky, kaviár
Grilovaná cuketa, ovčí brynza, sušená rajčata (VEGETARIAN)
Medajlonek ze žlutoploutvého tuňáka, zázvor, ředkev
Krokety z gorgonzoly, vlašské ořechy, portské víno (VEGETARIAN)
Variace mini maki sushi
Jarní závitek, houby shitake, sojové klíčky, ústřicová omáčka

950 CZK / OSOBA, 500g / OSOBA

 

STUDENÝ RAUT

Mini bruschetta s parmskou šunkou, gorgonzola, fermentovaný květák
Cizrnový hummus se sušenými rajčaty a červenou řepou (VEGAN)
Waldorf salát s jablky Granny Smith a vlašskými ořechy (VEGETARIAN)
Jarní závitky se zeleninou a houbami (vegetariánská + masová verze)

TEPLÝ RAUT

Arancini se sýrem Fontina a kousky gorgonzoly (VEGETARIAN)
Kuřecí satay s arašídovou omáčkou, batátové ragú
Červené fish curry s jasmínovou rýží a pak-choi
Taštičky z filo těsta, kozí sýr, špenát, omáčka ze zauzených rajčat (VEGETARIAN)
Flank steak, pečená cherry rajčátka, dijonská espuma
Telecí řízečky v panko strouhance, asijský salát z červeného zelí

SUSHI

Mini sushi burger s wakame salátem

DEZERTY

Listové těsto, kávový krém, citronové želé, jahody
Espuma z mléčné čokolády, himalájská sůl, segmenty pomeranče, máta
Vanilková zmrzlina, koláčky s mákem a drobenkou
Čerstvé ovoce

1150 CZK / OSOBA, 500g / OSOBA

 

STUDENÝ RAUT

Okurkové gazpacho, fermentovaná zelenina, koriandrový olej (VEGAN)
Gravlax z lososa, koprové aioli, smažené kapary
Salát z červené řepy s koriandrem, zauzený domácí Crème fraîche (VEGETARIAN)
Gyoza taštičky plněné krevetami a mořským okounem
Thajský salát se smaženou kachnou, melounem a sezamových dresinkem

TEPLÝ RAUT

Vepřová panenka sous-vide, tuřín, bramborové rozetky
Jelení ragú, dýňové gnocchi, restované houby, sezonní zelenina
Prsa z kukuřičného kuřátka, konfit z grenaille brambor, demi-glace
Kachní prso, rýžové nudle, teriyaki omáčka
Baby kalamáry, římský kmín, chorizo, koriandrový chips
Pohankové gellates, feta sýr, zeleninové ragú

SUSHI

California roll Maki roll Nigiri

DEZERTY

Craquelin profiterolka, kokosový krém, marakujová šlehačka, griliáš
Jablečné crémeux, bílá čokoláda, mátový crumble, limetkový krém
Citronový cheesecake, borůvky, oplatková drobenka
Čerstvé ovoce

 

1350 CZK / OSOBA, 500g / OSOBA

 

STUDENÝ RAUT

Capuccino z červené čočky, chorizo pěna
Hovězí tatarák, hořčičné semínko, wasabi majonéza
Mousse z kozího sýra, čekankové puky, marinovaná dýně (VEGETARIAN)
Pralinka s Foie gras, švestky v cognacu, ovocná brioška
Ústřice otevírané před hosty, cherry vinaigrette, citronové segmenty

TEPLÝ RAUT

Medajlonek z vepřového bůčku na sečuánský způsob, jablečné pyré
Šafránové rizoto – life cooking (VEGAN)
Filátko z mořského vlka, rajčatové concassé, sous-vide fenykl
Raviola plněná humrem, estragon, Philadelphia sýr
Tempurované tygří krevety, ponzu omáčka, dresink z japonské majonézy a Srirachi
Bramborové rösti, restované houby, Crème fraîche

SUSHI

Nigiri variace Maki variace California variace

DEZERTY

Mini kokosová skořápka, ananasový krém, ovoce
Yuzu tartaletky, yuzu krém, listové těsto, maliny, máta
Čokoládová kostka, pralinkový krém, kandovaná višeň
Čerstvé ovoce

 

AMUSE BOUCHE

HOVĚZÍ JAZYK

mascarpone, kimchi, hořčice, estragon
0,1l Chianti Classico DOCG, Tuscany, ITALY

HOVĚZÍ TATARÁK

křepelčí žloutek, řepová hořčice, pyré z mořské levandule
0,1l Merlot Springer, CZECH REPUBLIC

TELECÍ KARÉ

bramborové rozetky, kaštany, tuřínové pyré, jalovec

SUSHI

Sake-toro nigiri, Maguro-chiri california roll, Mana-abogado
0,1l Gavi di Gavi DOCG, Piemonte, ITALY

BŮČEK

francouzská kaše, jablečné pyré, taré omáčka
0,1l Chardonnay Hermes, Gala, CZECH REPUBLIC

TOM YUM

krevety, soba nudle, kokosové mléko, yuzu gel

Matcha Profiteroles

bílá čokoláda, mascarpone, mango, yuzu

CENA DEGUSTAČNÍHO MENU: 1450 CZK / OSOBA

CENA PÁROVÁNÍ VÍN: 650 CZK / OSOBA

 

Parmigiano reggiano

1290 CZK

1kg

Gouda vyzrálá

1800 CZK

1kg

Gruvyére

1890 CZK

1kg

Cheddar vyzrálý

1890 CZK

1kg

Gouda

1990 CZK

1kg

Emmentalér

2000 CZK

1kg

Comté

2890 CZK

1kg

Kondimenty

100 CZK

Osoba

fíky, ořechy, pečivo, grissiny, džem, olivy, carte de musica, hrozny…

• SLEPÁ DEGUSTACE VÍN + SOUTĚŽ
• NAMÍCHEJ SI SVŮJ KOKTEJL
• SESTAV SI SVOU SHISHU
• ŘÍZENÁ DEGUSTACE WHISKY + CESTA KOLEM SVĚTA
• UDĚLEJ SI SVOU ROLKU – SUSHI SHOW

SLEPÁ DEGUSTACE VÍN + SOUTĚŽ

Jedinečná degustace, při které si vyzkoušíte, jaké pocity zažívají degustátoři hodnotící vína na soutěžích.
Necháte se vést jen svými smysly. Jaké víno jste právě ochutnali, vám odhalíme až po ochutnání každého vzorku.
Po odhalení vzorků vám je dáme degustovat znovu, v jiném pořadí. Host, který uhodne správně všechny vzorky, vyhrává lahev vína.
Ochutnáte 4 vzorky vína a celá degustace bude naslepo.
Délka trvání je 30min – 60min dle požadavku klienta
Skupiny po 15 osobách
V ceně jsou zahrnuty degustované vzorky, výhra a služby sommeliera

CENA: 450 Kč / OSOBA

NAMÍCHEJ SI SVŮJ KOKTEJL

Kurz probíhá pod vedením profesionálního head-barmana, který vás naučí základní postupy přípravy koktejlů, seznámí vás s produkty, které se běžně používají na baru, a vysvětlí vám rozdíly mezi kvalitními a méně kvalitními destiláty. Hosti dostanou na výběr ze 4 koktejlů, které si zkusí každý účastník sám namíchat.
Dozvíte se vše o surovinách, naučíte se receptury a seznámíte se s barmanským vybavením.
Délka trvání je 30min – 60min dle požadavku klienta
Skupiny po 10 osobách

CENA: 400 Kč / OSOBA

SESTAV SI SVOU SHISHU

Rozšiřte si dýmkařské obzory a naučte se sestavit vlastní shishu. Naučíte se jak připravovat vodní dýmku (rozpálení uhlí, údržba a čištění korunek, komplexně o tabáku do vodních dýmek, jak poznat kvalitní tabák). Celou show vás provede náš shisha master.
Každý účastník si vytvoří svou vlastní vodní dýmku
Délka trvání je 30min – 60min dle požadavku klienta
Skupiny po 10 osobách

CENA: 350 Kč / OSOBA

ŘÍZENÁ DEGUSTACE WHISKY + CESTA KOLEM SVĚTA

Dnes se mezi milovníky whisky těší oblibě nakouřené rašelinové destiláty, které pocházejí zejména ze skotského ostrova Islay. Není to ale pouze jediná lokalita, kde se vyrábí velmi zajímavé a kouřem obohacené whisky. Pojďte se s námi, kromě Islay, podívat také na další místa, kde se tohle skvělé pití dodnes vyrábí.
Nedílnou součástí zážitku je prezentace s popisem jednotlivých whisky, výrobních postupů a palíren, kde se whisky vyrábí. Průřez různými styly, které se vyrábějí po celém světě
3-4 vzorky whisky (skotská, irská, Japonsko, USA)
Délka trvání je 30min – 60min dle požadavku klienta
Skupiny po 15 osobách

CENA: 550 Kč / OSOBA

UDĚLEJ SI SVOU ROLKU – SUSHI SHOW

Odhalte tajemství japonské kuchyně jako celku. Zjistíte, jak správně vařit rýži, porcovat čerstvou rybu a krájet zeleninu. Celou show vás provede náš sushi master.
Délka trvání je 30 min – 60 min dle požadavku klienta
Vlastnoručně vyrobené sushi je možné sníst anebo si odnést v krabičce s sebou včetně hůlek, wasabi, sójové omáčky a zázvoru
Skupiny po 10 osobách

CENA: 500 Kč / OSOBA

Zajistíme na přání klienta v okolí restaurace

Kapacita až 300 pokojů

Kontakt

Karlínské náměstí 6, 180 00 Praha 8-Karlín

+420 773 938 433

info@sanduga.cz

www.sanduga.cz