Degustační fusion večeře pro dva v srdci Karlína s lahví vína

2,590.00 

Category: SKU: 8775

Popis

Po příchodu do restaurace předáte svůj poukaz a poté na Vás bude čekat náš welcome drink v podobě Prosecca. Po usazení se už můžete nechat unášet zážitky, které pro Vás máme připravené.

 Amuse bouche

  1. Foei Gras-Odtučněná kachní játra přelitá vinným gelem, podávaná na domácí máslové briošce a zdobená smetanovým kaviarem z dashi a cognacu
  2. Tom Yam-Polévka ze směsi orientálního koření, rybího vývaru a zeleniny, podávaná se soba nudlemi s ponzu, smaženou krevetkou v tempuře a yuzu gelem
  3. Bao knedlíček se sushi rýži a zeleninou, kokosovou teriyaky omáčkou, zakápnutým lanýžovým olejem
  4. Kachní prso sous-vide s cizrnovým pyre, řapíkatým celerem, černým kořenem smaženém v citrusové panko strouhance,  podávané s omáčkou tikka-masalla
  5. Kokosová skořápka ze tří druhů čokolád, mražený kokosový krém, čerstvé ovoce, malibu  gel s ananasem a tres leches

Petit four